Chef Robotics 成功逃離機器人烹飪墳場並宣稱正蓬勃發展：以下是其成功原因

Chef Robotics 執行長 Rajat Bhageria 喜歡告訴人們——而且他說得沒錯——他所處的行業簡直就是新創公司的墳場。無論是曾被 DoorDash 收購後又遭關閉的沙拉製作新創公司 Chowbotics，還是曾試圖「顛覆」披薩外送、耗資 4 億美元卻在 2023 年倒閉的 Zume，這些試圖將過往需要對生拇指和有意識大腦才能完成的過程自動化的努力，並不總是進展順利。

Bhageria 認為他已經找到了解決之道。其前提很簡單，儘管執行起來並不容易：利用人工智慧驅動的機器手臂，將勞動力從大規模食品生產中解放出來。最初，Chef 試圖在遍布美國城市的快餐店（fast casual restaurants）中實踐這一點。但該公司很早就轉向了，在食品製造業中找到了成功，目前為 Amy’s Kitchen 和 Chef Bombay 等企業客戶提供服務，並與全美最大的學校午餐供應商之一合作。

現在，該公司表示已達成一個重要的里程碑：1 億份「份量」（servings）。究竟什麼是「一份量」？公司發言人將其定義為「由我們的機器人放入餐盤中的一份食物」。因此，這本身並不是一整餐，而是代表一頓完整餐點中的「一個組成部分」，該代表表示。結論是：在放棄了更傳統的餐飲場所，轉而爭取更大規模、機構型的客戶後，Chef 比以往任何時候都要忙碌。

Bhageria 表示，公司的下一步是擴展到他所謂的「小型廚房」。至於這些廚房長什麼樣子，其定義可能會讓你驚訝。他告訴我，Chef 最近簽約的小型客戶之一是「全球最大的航空公司配餐公司之一」。

其他類型的場所也在開發中。該公司表示，計劃擴展到「雲端廚房」（ghost kitchens）——即沒有實體店面、專門為 DoorDash 等平台提供餐點的營運模式。Bhageria 補充道，最終公司希望進一步擴展到快餐店、體育場和監獄。

Bhageria 還表示，從這 1 億份份量中產生的數據正被輸入到其食品處理和包裝的 AI 模型中，這有助於讓這些模型變得更聰明、更有能力。他指出，「食物的固有特性」——一種滑溜、易變形且沒有固定比例的產品——使得機器人很難處理。透過其模型，Chef 希望繼續改進技術，讓機器人在工作上表現得越來越好，這將有助於業務規模的擴大。

在 Disrupt 會見您的下一位投資者或投資組合新創公司

您的下一輪融資。您的下一位員工。您的下一個突圍機會。盡在 TechCrunch Disrupt 2026。屆時將有超過 10,000 名創辦人、投資者和科技領袖齊聚一堂，參加為期三天、超過 250 場的實戰會議、強而有力的引薦以及定義市場的創新。立即註冊，最高可節省 410 美元。

在 Disrupt 會見您的下一位投資者或投資組合新創公司

您的下一輪融資。您的下一位員工。您的下一個突圍機會。盡在 TechCrunch Disrupt 2026。屆時將有超過 10,000 名創辦人、投資者和科技領袖齊聚一堂，參加為期三天、超過 250 場的實戰會議、強而有力的引薦以及定義市場的創新。立即註冊，最高可節省 410 美元。